Råsyltede figner med Fanø Skibsrom

Råsyltede figner med Fanø Skibsrom fungerer fantastisk som tilbehør til ostebordet. Brug dem også som en del af desserten – fx sammen med vanilleis, chokoladekage eller blot flødeskum.

DET SKAL DU BRUGE

1 kg figner

400 gram brun farin

6 dl vand

1 citron (skal og saft herfra)

2 dl Fanø Skibsrom (Havfruen/Havmanden)

SÅDAN GØR DU

Skær fignerne igennem på langs.

Varm stille og roligt brun farin, vand samt skal og saft fra citron i en gryde.

Læg de halverede figner i lagen og lad dem simre i 5-10 min (undgå at fignerne bliver meget bløde og mister formen).

Tag fignerne op og kom dem på rengjorte (skoldede) glas.

Kog den resterende lage ind til en blød sirup.

Tag siruppen fra varmen og tilsæt Fanø Skibsrom. Hæld siruppen over fignerne og luk glasset.