Langs den Vestjyske Vadehavskyst ligger den naturskønne ø Fanø. Vadehavet er et af verdens største tidevandsområder og er på UNESCOs liste over verdensarv. Her bor Fanø Spirits omgivet af rå natur og rigt dyreliv. Vi producerer spiritus af høj kvalitet inspireret af øens maritime historie. Spiritus som høster anerkendelse i både Danmark og udlandet.
Fanø Spirits er grundlagt i 2015 af Lars Jensen Schou. Inspireret af Fanøs søfartshistorie og øens mange naturlige smagsgivere udviklede han Fanø Skibsrom (spiritus/rom med krydderier). Baseret på et destillat fra Jamaica, der efterfølgende krydres og lagres på Fanø, kombinerer Fanø Skibsrom Spirits smagen af Vadehavet med det eksotiske Caribien. Lars’ tre børn har siden 2019 været en del af Fanø Spirits, som i dag også producerer Fanø Snaps.
De tre varianter Havfruen, Havmanden og Gunpowder57 har vundet sølv og bronze ved den prestigefyldte spirituskonkurrence International Wine and Spirit Competition (IWSC) i 2019 & 2020 i kategorien ‘Spiced Rum’ (rom med krydderier).
Fanø har en lang og stolt søfartskultur. Fra midten af 1700-tallet og 100 år frem skabte fannikkerne en imponerende sejlskibsflåde, som sejlede på alle verdens have. I midten af 1800-tallet havde øen Danmarks største flåde efter København.
Øens sømænd sejlede i hele verden og hjembragte mange eksotiske ting. Porcelæn, silkestoffer, krydderier og andre kolonialvarer vidnede om forbindelsen til en større verden. Som en del af provianteringen havde man altid spiritus til at styrke og belønne besætningen. Ofte forfinede man smagen ved for eksempel at tilsætte lokale krydderier, frugt og forskellig slags sødme.
Hos Fanø Spirits fører vi den gamle tradition fra søfarten videre og udvikler vores produkter med udgangspunkt i naturlige smagsgivere og krydderier. Vi tester hele tiden nye, interessante smagsgivere fra vores egen ”baghave” her på øen og fra andre – og ofte varmere – himmelstrøg. Nogle gange ender vi i en blindgyde. Andre gange finder vi den helt rette kombination af smagsnuancer – og så ser et nyt produkt dagens lys.
